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齐鲁网·闪电新闻3月30日讯 3月27日至4月2日，山东省委宣传部开展走黄河文化体验廊道主题采访，采访重点为聚焦黄河沿线高质量发展，展现各类经济园区、黄河千里自驾旅游风景道、黄河生态廊道、保护传承历史文化遗产、以“黄河大集”为标志的民俗文化展示体验、传承发展传统工艺等方面亮点和成就。

3月30日上午，采访团一行来到了山东（济南）预制菜产业园进行参观采访。一进门，记者们便被冰箱里的预制菜吸引住了目光。山东（济南）预制菜产业园体验中心运营负责人杨立斌告诉闪电新闻记者：“这个酸菜鱼是网络上的爆款，消费者将食材拿回去之后，里边有一个鱼包，有一个菜包还有一个料包，只需要按照它的步骤，解冻了以后加热放到锅里头，大概需要十分钟以内，在家里就可以吃到一盘美味的酸菜鱼了。”所谓的预制菜一般是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

“在山东（济南）预制菜产业园内，园区总占地392亩，预计投资102亿元，共分三期。我们所在的位置位于项目的一期，占地45亩，总建筑面积约14万平方米，将打造预制菜优质小产品生产线、预制菜产业研究院、检测中心，为入驻企业提供展示、服务的平台。”杨立斌向闪电新闻记者介绍。

通过展厅的沙盘，闪电新闻记者可以一览园区的整体布局。据了解，山东（济南）预制菜产业园内二期占地40亩，建筑面积约8万平方米，目前已经进入施工阶段，将打造一流的精品预制菜生产基地（包括为天桥区中小学配餐的中央厨房）以及总部基地和配套服务设施。三期占地307余亩，已经全部启动拆迁，将建设全省最大的高端健康肉精品交易中心，实现肉类大宗交易、冷链仓储物流、渠道合作对接、肉类数据发布、肉品追溯、质量检测等数字化、平台化、综合性的精品大市场。

预计整个园区全部投产后，能够容纳2000家企业入驻，实现年销售健康肉、水产品等260万吨，年生产、销售预制菜50万吨，实现年销售收入200亿元，带动就业3万余人，整个园区呈现规模化、集约化、协同化发展。

杨立斌提到，目前，山东（济南）预制菜产业园项目已被列为省级重点项目，同时被省政府列为《山东省建设绿色低碳高质量发展先行区2023年重点工作任务》、被济南市政府列为《2023年政府工作报告》和《济南市支持预制菜产业高质量发展十条政策措施》中，也是全国首个省会城市预制菜产业园。”

宫保鸡丁、佛跳墙、酸菜鱼……一道道美味的预制菜出现在园区预制菜体验展示中心里，引人垂涎。“有很多企业来考察，招商情况还不错。”杨立斌称，预制菜产业园项目的“先进理念”和“高标准打造”吸引了不少预制菜企业和商户前来考察，这其中包括不少外省企业。

园区自2022年6月份挂牌以来，已经有烟台龙大、潍坊得利斯、济南黑牛先生等60余家企业以及山东预制菜产业联盟、山东健康肉产业联合会、山东物流协会与采购协会、山东烹饪协会等9大行业协会达成入园协议或合作意向。

闪电新闻记者 孔然 报道