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【聚看点】火鸡怎么炒好吃?
来源: 南方养生网      时间:2023-06-18 16:55:17


【资料图】

.取一深锅,放入鸡高汤、葱段、姜片、八角,将火鸡胸肉放进去煮滚后(鸡高汤需淹过鸡胸肉。若汤汁不够,加水补足),转小火,不盖盖继续再煮约15分钟。

煮好后盖盖,将鸡肉浸在汤汁中约www.nfysw.com2小时。

Step2.用鸭油(或猪油、鸡油、鹅油),小火炒香切细的红葱头,至红葱头有些酥脆状,再放入葱片和蒜片炒香后,放入300CC的煮火鸡肉的高汤。

加入淡色酱油、糖、米酒、盐、白胡椒粉小火煮10分钟即可。这是淋在火鸡肉上的酱汁。

Step3.捞出火鸡肉,顺纹撕成一丝丝的鸡肉丝。鸡汤要留着,这是鸡高汤,可以当其他料理的汤底。

Step4.先盛上一碗热腾腾的白饭,铺上火鸡肉丝。

Step5..淋上酱汁,一碗自家出品的火鸡肉饭就上桌了。

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